12種有毒家常菜 生活中，有些食物的搭配組合已經是由來已久，其美妙的口味也被人們所接受，習慣上也覺得這些種搭配是順理成章的了。但從健康的角度講，還是不科學的，健康專家可是有著充足的理由呢！這裡給您列出 12 種被健康專家列為錯誤的菜肴搭配。如果您很重視健康，還是聽聽專家們的忠告，別總是傻吃、貪吃。 01 、 馬鈴薯燒牛肉 ：由於馬鈴薯和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同，就勢必延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，必然 導致腸胃功能的紊亂 。 02 、 小蔥拌豆腐 ：豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會結合成白色沉澱物～草酸鈣，同樣 造成人體對鈣的吸收困難 。 03 、豆漿沖雞蛋：雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合，從而失去二者應有的營養價值。 關鍵字排名 04 、 茶葉煮雞蛋 ：茶葉中除生物鹼外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合， 對胃有刺激作用 ，且不利於消化吸收。 05 、炒雞蛋放味精：雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加不了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。 06 、紅白蘿蔔混吃：白蘿蔔中的維生素 C 含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿蔔中的維生素 C 。一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素 C 就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素 C 的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵素。 07 、 蘿蔔水果同吃 ：近年來科學家們發現， 蘿蔔等十字花科蔬菜 進入人體後，經代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質～硫氰酸。該物酒店經紀質產生的多少與攝入量成正比。此時，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而 誘發或導致甲狀腺。 08 、 海味與水果同食 ：海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質會刺激胃而引起不適， 使人出現肚子痛、嘔吐、噁心等症狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時食用，以間隔兩個小時為宜。 09 、 牛奶與橘子同食 ：剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質就會先與橘子酒店工作中的果酸和維生素ｃ相遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還會 使人發生腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。 10 、 酒與胡蘿蔔同食 ：最近，美國食品專家告誡人們：酒與胡蘿蔔同食是很危險的。專家指出，因為胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟中產生毒素，從而 引起肝病 。特別是在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上去飲酒。 11 、 白酒與汽水同飲 ：因為白酒、汽水同飲後會很快使酒精在全身揮發，並生產大量的二氧化碳， 對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害，對心腦血管也有損害。 12 、 吃肉時喝茶 ：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物後，不久就喝茶，以為酒店打工能幫助消化。殊不知，茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內滯留的時間。 既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。 三明治＋優酪乳＝癌症 ：是否有注意到便利商店的三明治＋優酪乳省 10 元的活動，要小心喔！三明治中若有培根、醃肉不可和優酪乳一起吃喔！因為培根、香腸、火 腿、臘肉等加有硝酸鹽，用以防止肉毒桿菌生長，避免食物毒，但若和優酪乳、多多、等乳酸飲料一起食用，則硝酸鹽會生成亞硝胺會致癌，所以要小心。
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